24K GOLD

La mejor experiencia de oro

24K GOLD con sus copos de oro, se ha asegurado una importante repercusión mediática dentro de la última tendencia gastronómica de calidad e innovación. Es bien conocida en Europa la tradición de hacer un brindis al poner el interior de la copa un anillo de oro, como símbolo de la riqueza futura. Durante siglos, ha existido una búsqueda exhaustiva de un licor, un elixir para obtener la inmortalidad y la eterna juventud a través del oro, atribuyéndole poderes afrodisíacos y ayuda a reequilibrar la energía positiva para el organismo. El monarca español Felipe II elaboró un “elixir” con su propia sangre y partículas de oro en la búsqueda de la eterna juventud.

Disfrute de “La mejor experiencia de oro” blanco o rosado.

Elaboración y nota de cata

Ficha en PDF WHITE
Ficha en PDF ROSÈ

Variedades — Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo y Perelada para el Blanco, son mezcladas en las proporciones adecuadas para mantener la línea de calidad y asegurar al consumidor un producto de la máxima calidad y Pinot Noir 100% para el Rosè elaborados ambos por el método tradicional champanoise.

Elaboración y Crianza — Hacemos una extrema selección de las uvas. Suave prensado para obtener el mosto flor. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 15º-18ºC a lo largo de unos 10 días. Disponemos de bodega subterránea que mantiene la temperatura ideal y condiciones para el proceso de segunda fermentación y crianza en la botella. El proceso de la segunda fermentación se realiza por debajo de 13º C, muy lentamente, aproximadamente en tres meses y permanece más de 60 meses de crianza en contacto con sus lías buscando el óptimo nivel de fragancia y obteniendo una fina e integrada burbuja.

Rimas

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Clarificado — Después de la crianza la botella se coloca de forma invertida y se le dan los octavos de vuelta para llevar el poso al cuello de la botella.

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Degüelle — El siguiente paso es la extracción de los posos en “caliente” (sin congelar) al más puro estilo tradicional y artesanal, dejando el espumoso completamente limpio y entonces se añade el licor de expedición con oro alimentario (E-175) mezclándose en la misma botella. Usamos los mejores corchos para cerrar la botella.

Etiquetado — Las etiquetas son de metal bañado en oro Ponemos cada una de elllas manualmente y todas las botellas van acompañadas de un certificado con su número de serie y el nombre de la persona que lo recibe.

Nota de cata — Amarillo pálido con finas burbujas que se adhieren a las escamas de oro, proporcionándoles movimiento en la copa. Intensa fruta (piña, manzana …), tonos de pastelería con un fondo de hierbas y notas de membrillo. Equilibrado pero intenso, buenas desprendimiento de burbujas muy bien integradas, largo y persistente, aromas frutales final. La presencia del oro da una textura sedosa y un tono metálico difícil distinguir si la mente o el paladar …

Maridaje — Este producto acompañado de una excelente forma a cualquier alimento o cualquier ocasión, sobre todo, es un producto único para los momentos importantes y en alusión a las antiguas culturas que ya utilizan metales preciosos forma de alimentos que podríamos decir que es una fuente de salud (la eterna juventud), el dinero y amor …

Análisis — Grado alcohólico 12% Vol. Blanco, 13% Vol. Rosè
Azúcar 12 gr/l (cliente puede elegir)

Contenido — 75cl.

Temperatura de servicio — Desde 5º a 8ºC

Presentación —